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Aquitaine e seus vinhos

Aquitaine é uma região do Sul da França reconhecida por sua qualidade de vida


Localizada na França, também é conhecida como a capital do vinho, ou como a região do “comer bem” e do “viver bem”. Suas vinhas são famosas desde o século XVIII.


A Aquitaine é toda um vinhedo!


Descubra as múltiplas faces de uma região onde vinho e turismo combinam perfeitamente entre si.


Cada produto regional conta uma história e oferece degustação e apreciação da paisagem. Uma vida em tinto, branco e rosé que lhes propõe desfrutar plenamente da degustação, de dezenas de itinerários e centenas de locais indispensáveis para se descobrir, aproveitar do lazer, das festas e da hospedagem.


Bordeaux, capital mundial dos vinhos e vinhedos


No sudoeste da França, a Aquitaine –Batizada como "região das águas" por César, é também a que fornece os vinhos mais renomados do mundo. Quem não sonhou em ouvir os nomes de Yquem (Sauternes), de Margaux (Médoc), de Pétrus (Pomerol) ou de Mouton Rothschild (Médoc)?


Na Aquitaine ninguém escapa da civilização do vinho! Mais de 2000 anos de vida comum propiciaram uma relação de proximidade entre o homem e a vinha. A videira e o vinho fazem parte do cotidiano e da história da região, formando as paisagens e enriquecendo a memória. Impossível de separar o vinho da terra que a viu nascer: homens, cidades e vilarejos, fortalezas, igrejas e castelos. Na Aquitaine a vida e o vinhedo sempre estão estreitamente ligados, uma característica presente nos vinhos de Bordeaux ou nos de Bergerac, o Jurançon ou o Irouléguy, vinho "de sable" ou vinho do czar...


Na Aquitaine eles festejam com vinho todas as ocasiões da vida. No verão, os rosés (o Bordeaux Claret ou o Lys de Buzet) são para os piqueniques no campo ou na praia e, se às cinco da tarde alguns apreciam sua xícara de chá, na Aquitaine é a hora de uma belo prato de salames acompanhado de um vinho tinto ou de um vinho rosé gouleyant.


Na hora do aperitivo deixe seduzir-se por um Lillet (vinho cuit - branco ou tinto – extraído das cascas das frutas cítricas e das ervas aromáticas. É o aperitivo predileto dos cidadãos de Bordeaux). Se preferir saboreie um Sauternes, um Barsac ou um Monbazillac.


Os frutos do mar são sempre servidos acompanhados de um vinho branco seco: Entre-deux-Mers ou Bordeaux Supérieur, ou ainda se preferir, opte por um Irouléguy. Quanto ao prato principal, seja ele peixe ou carne, tudo depende da ocasião para a qual você cozinha para saber qual vinho servir. Em geral costuma-se optar por um Graves, um Médoc ou um Saint-Emilion, ou ainda um Duras ou um Madiran.


Cada um sabe que vinho e queijo combinam melhor, mas você já provou um vinho licoroso – Jurançon de colheitas tardias, por exemplo – com uma massa acompanhada de queijos como o Roquefort ou o Bleu des Causses?


E você, já tomou um bom vinho tinto, Pécharmant por exemplo, com uma musse de chocolate?


Ao fim da refeição, o paladar fica marcado por algum tempo. Aproveite este momento para degustar a "veille prune", um liquor de ameixas ou um armagnac. É, aliás, ao fim de uma boa refeição que as qualidades e as riquezas de um armagnac ficam ainda mais evidentes.


Ao sair do alambique, o armagnac pode ser uma excelente "cave gascanha" entre um "salmis de palombes" e um peru com castanhas. Encorpado em cinqüenta graus etílicos, um armagnac de três anos flamba deliciosamente uma omelete ou uma galinha de angola, e dentro de uma xícara de café pode animar um amante da juventude.


É necessário ao menos dez anos no mesmo barril de carvalho para se fazer um produto harmonioso e vigoroso. Depois, a cada ano que se passa, se acrescenta um toque especial a mais no armagnac. Em vinte e cinco anos, se assemelhará a uma obra prima. 



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